日本橋の兜町にあるケーキ屋さん「ease」のシェフパティシエ、大山恵介さんの構想で作られた発酵熟成バターのお店なのー。これを書いている時点では渋谷マークシティの東急フードショーだけに店舗があるのー。
バタープリンっていうのがあったから買ってみたのー。1個273kcalなの。
原材料は生クリーム、牛乳、卵黄、砂糖、バターミルク、バニラペーストだったの。
上は白い液体だったけど、これはバターミルクジャムだそうなのー。
プリンは普通のバターよりはゆるめで、口どけの良い食感になっていたのー。
バターミルクジャムのすごく甘い味に加えて、プリンからも強いバター風味を感じるから、本当にそのまま甘くしたバターを食べているような感覚だったのー。
カロリーは高めだけど、プリンとしてはそれほど高い方でもないから、バターをたっぷり使った食品を食べるよりは罪悪感なく美味しいバター風味を楽しめるのー。
甘いスイーツ好きの人は食べてみてほしいのー。
Lait ribot
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