秋川駅からすぐ北のところにある喫茶店、青蛾珈房のプリンなのー。
店内利用の場合はドリンクの注文が必要だけど、ここではプリンだけ紹介するのー。
卵は山梨県笛吹市の「どんぐり牧場」で無添加の自家製配合飼料で作られたものを使っているそうなのー。
表面はスフレ風に少ししゅわっとした感じがあって、中はかなり重たいけれどぷるんとした感覚は弱くて、粘り気が強い感じだったのー。
卵の黄身だけを使っているだけあって、かなり濃い卵黄の味が一口目から一気にきたのー。
甘味もあるから加糖卵黄の味に近いんだけど、それよりも甘さは控えめで、いかにも濃縮されてますっていう感じではなく、自然な味なのにとっても濃い味わいを生み出していたのー。
横についているのはカラメルシロップではなくて、「琥珀の女王」っていうコーヒーエキスなのー。
珈琲だから苦味が強いんだけど、この苦味でより卵黄の味が引き立って、そのまま食べたときとは全然違った味を楽しめたのー。
最初は何もかけずに食べて、後でシロップをかけると二度おいしいのー。
ケーキ屋さんではないのに、とっても高品質なプリンで大満足だったのー。
青蛾珈房
東京都あきる野市秋川2-7-8
042-550-0454
