次はアールグレイ味のプリンなの～。
原材料は牛乳、生クリーム、砂糖、卵黄、紅茶だったの～。
この紅茶の茶葉はイタリア原産のベルガモットの香りがするものを使用しているそうなの～。
上の部分に紅茶のパウダーがかかったホイップクリームがのっかっていて、プリンの部分は他のと同じどろ～っとしたタイプだったの～。
紅茶の持っている渋味や苦味、香りが強く生きていて、そこにクリームのまろやかさが加わっていたの～。
甘さは控えめだから、砂糖が少なめなロイヤルミルクティー風な味わいになっていたの～。
トミーズプリン工房
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03-6426-9200
