パルファン・ドゥーのプリン、最後は季節限定のマンゴープリンなの。
白い部分がココナッツミルクのブランマンジェなのー。
ブランマンジェはコーヒーゼリーよりもさらにゆるくて、液体がしみだしてくるような感じだったのー。
マンゴープリンは、ミルクプリンと同じくらいの硬さだったから、これも全体がとってもゆるゆる食感だったのー。
スプーンを通すとココナッツブランマンジェがマンゴープリンに沈んで絡み合っちゃうから、それぞれだけの味は分かりにくかったけれど、ココナッツの方もマンゴーの方も強すぎない味になっていたから、上品さを感じる味にまとまっていたのー。
マンゴーにほんの少しだけひりっとするくらいの酸味があるから、後味は爽やかだったのー。
マンゴープリンって味がやたら濃いのがあるけど、そういうのが苦手な人が味を楽しむのに向いていそうだったのー。
パルファン・ドゥー
025-225-3883
