4つめも渡邉明シェフとのコラボプリンで、安納芋を使ったものなの～。1個193kcalなの～。
原材料は牛乳、生クリーム、安納芋ペースト、卵黄、グラニュー糖、メープルシロップ、シナモンパウダー、カラメルソース、バニラ香料だったの～。
安納芋のクリームもプリンもどろっとした状態で、一口食べた瞬間にシナモンの香りが強くぶわ～～～って広がってきたの～。
安納芋の甘さは意外なくらい抑えめになっていて、ビーツのプリンの方が全体の甘さが強かったくらいなの～。
底にカラメルソースが入っていたけれど、これも苦味の方が強いくらいだから、余計に甘さ控えめな印象が強かったの～。
安納芋の味はかなり濃くて、カラメルソースの苦味がそれをさらに引き出してくれていたから、自然なお芋そのものの味を楽しめるようなプリンになっていたの～。
Vuke 浦和本店
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